Luksusaamiaisvinkki

En kuulu heihin joiden mielestä vehnän jokapäiväinen puputtaminen on ihan ok. Mutta kuulun heihin, joiden mielestä 80/20 jakauma toimii loistavasti. Pyrin siis syömään 80%:sti hyviä asiota. Näin jää pieni vara satunnaisille, epäterveellisemmille jutuille. 

Lisäksi kuulun vielä siihen joukkoon, jonka mielestä se kaksikymmentä prossaa kannattaa käyttää johonkin oikeasti ihanaan. Ja nauttia siitä hyvällä omallatunnolla. Kuten vaikka kummipojan rippikakkuun. Tai isomummun herkullisiin voileipiin. Tai sitten luksusaamiaiseen. 

Miltä kuullostaisi uppomunalla, punajuurimarinoidulla graavilohella, pinaatilla ja tankoparsalla täytetty baageli? 

Luksusta isolla ällällä. 

Kävin aiemmin tällä viikolla aamiaisworkshopissa tutustumassa Sara la Fountainin johdolla Espan Kokkikoululla, mihin kaikkeen Keski-rinkeli taipuu. Lisäksi opin uppomunan valmistamisen jalon taidon, ja melkein myös flambeerauksen, eli kotoisammin, liekittämisen. 

Olisin päässyt testaamaan kuinka banaania ja mansikkaa flambeerataan, mutta tyydyin ihailemaan muiden suorituksia ja väistelemään yhtäkkisiä lämpöaaltoja. Heh. 

Ihana seuralaiseni Ilona pisti menemään minunkin puolestani, joten käyhän kurkkaamassa hänen blogistaan, miten nainen suoriutui ja pysyikö tukka päässä. 

Kuva: Valokuvaaja Ilona Savitie

Keski-rinkilästä saa taiottua siis ihanan suolaisen aamiaisherkun, mutta myös makean jälkkärin. 

Rinkilä kastetaan vain köyhien ritareiden tapaan maito-munaseoksessa (mausteeksi voi laittaa myös esimerkiksi vaniljasokeria, viskiä, kardemummaa tms.) ja paistetaan sitten pannulla. Täytteeksi voi laittaa mitä tykkää. Kermavaahtoa, liekitettyjä hedelmiä, Nutellaa, tuoreita hedelmiä, you name it! 

Entä se uppomunan valmistus sitten? 

Kuulemma kaiken a ja o on tuoreet kananmunat. 

Kun mahdollisimman tuoreet munat on löydetty, ja rikottu yksi vaikka kahvikuppiin, kiehautetaan litra vettä. Kun vesi hiukan poreilee, sekaan heitetään pieni loraus etikkaa ja pyöräytetään veteen pyörre. Kuppiin rikottu muna tiputetaan matalalta pyörteen keskelle. Sivuilta voi hiukan antaa lisävauhtia jos on tarpeen. 

Muna kypsyy noin 3 minuutissa. Uppomuna nostetaan kattilasta varovasti reikäkauhalla pois. 

Kuva: Valokuvaaja Ilona Savitie

Luksuaamiaiseen kuuluu tietenkin kaunis kattaus, tuoreita kukkia ja hyvän kahvin lisäksi myös jokin raikas juoma. Me kippistelimme tuona tiistaiaamuna porkkana-appelsiinimehulla. Seassa oli varmasti jotain muutakin, en vain pysty muistamaan mitä. 

Oma lempimehuni sisältää kurkkua, luomuomenaa, sitruuna, tuoretta pinaattia ja inkivääriä. 

Kippis Tiia ja Business Woman!

Kuva: Valokuvaaja Ilona Savitie

Ei muuta kuin suunnittelemaan omaa luksusaamiaista vaikka ensiviikonlopulle.

Ihanaa sunnuntain jatkoa ♥

Näin selvität mielenmyllerryksesi – 7 kohdan opas

Oletko koskaan kokenut olotilan, jota et oikein itsekkään ymmärrä? Jota et osaa kunnolla edes kuvailla, mutta tiedät vain, että kaikki ei ole kunnossa? Keikut uupumuksen ja masennuksen rajamailla. Et halua vaipua jälkimmäiseen mutta et löydä keinoja tilanteen selvittämiseksi. Pää on täynnä ajatuksia, mutta et saa niistä kiinni. Loogisuus uupuu ja tuntuu että aivotoimintaa säätelevä kapasiteetti olisi kadonnut. Minä koin tämän tällä viikolla. 

Alkuviikko oli kummallinen (tarinan taustan voit lukeä täältä, klik). Kun olin kirjoittanut aikaisemman aiheeseen liittyvän postauksen, kävin läpi erilaisia tunneskaaloja. Tarmokkuus vaihtui yhtäkkiä epätoivoon. Siitä suruun ja epätietoisuuden kautta kiukkuun ja toiveikkuuteen. Päällimäisenä tunsin kuitenkin olevani hukassa. Olin kadottanut palon, sekä kyvyn ajatella selkeästi. Oleellisia paloja puuttui, ja harmitti vastaanotto jonka mm. lääkäriltä sain, kun olin kertonut tunteeni. Se pahensi oloa entisestään. Saatoin käydä läpi jopa pienen identiteettikriisin, koska olin pitänyt itseäni ahkerana ja tunnollisena. Olisin kaivannut ymmärrystä sekä empatiaa. Tsemppiä.

Tajusin, että edessäni on nyt risteys. Kaksi vaihtoehtoa. Luisuisinko epätoivon tielle jolloin jäisin vain vellomaan olotilaani? Vai työstänkö tilanteen auki vaikka väkisin? Päätin löytää keinot selvitä eteen tulleesta haasteesta, ja luulen nyt löytäneeni ne. Töihinpaluu, ja vastaanotto siellä saattaa muuttaa tilannetta ensi viikolla, mutta ainakin nyt näyttää valoisammalta.

Tässä minun vinkkini: 

1 Lepää. Kun ajatus on sekava ja sen ydin hukassa, anna pään levätä. Älä yritä väkisin. Tee jotain mukavaa ja rentouttavaa, sellaista mistä todella pidät. Älä yritä suorittaa mitään. Syö ravinnerikasta ruokaa ja huolehdi vitamiinien ja hivenaineiden saannista, jotta sinulla on rakennusaineet työstää tilanne auki (tästä linkistä löydät minun käyttämäni lisäravinteet). Jos tapaat ihmisiä, tapaa niitä joilta tiedät saavasi empatiaa ja hyvää fiilistä. Nyt ei ole sijaa kritiikille ja energiasyöpöille. 

2 Tee päätös. Heti aamusta. Et halua enään sitä kauheaa oloa. Haluat hyvän olon, jolloin saat taas ajatuksistasi kiinni ja voit edetä. Päätä muuttaa tilanne itse, koska kukaan muu sitä ei puolestasi tee. Sinun täytyy työstää asia itse. 

3 Löydä oikea tunnetila. Se pitää etsiä, mutta älä lannistu. Kuuntele voimaannuttavaa musiikkia. Lue tsemppaavaa kirjallisuutta. Keskity positiivisiin asioihin. Ihan konkreettisesti. Kun turhaudut, jatka silti. Kirjoita ylös lista siitä mitä rakastat. Siitä mistä olet kiitollinen. Myös ihan pikkujutut riittävät. Kun mieleesi tulee negatiivisia asioita, sulje ne pois. Systemaattisesti. Tee jotain hyvää. Anna vaikka lahjoitus johonkin. Itse koin tämän tärkeäksi. 

4 Kun oikea tunnetila alkaa löytyä, jatka kirjoittamista. Kirjaa ylös millä tavalla haluat ottaa tämän tilanteen. Ottaisitko sen haasteena, joka täytyy selvittää jotta voit jatkaa? Kirjoita se ylös. Kirjoita miten selviät. Esimerkiksi: En katkeroidu. Otan oppimisnen kautta. Otan haasteena. Ajattelen positiivisesti. Selvitän. Selviydyn. 

Jos olo on toiveikkaampi, jatka seuraavaan kohtaan. Mikäli ei, jatka positiivisen tunnetilan etsimistä, ja panosta siihen. Panosta itseesi. 

5 Mieti miksi olet tässä tilanteessa. Mitkä asiat vaikuttivat? Älä syyllistä. Totea se ilman suurta tunnelatausta. Kirjoita ylös. Missä vaiheessa ongelma sai alkunsa? Miten toimit silloin? Minkälainen tunnetilasi oli? Miten toimit sen jälkeen? Mihin pitää kiinnittää huomiota jatkossa, ettei tilanne pääsisi tähän pisteeseen? 

6 Mieti sitten vaihtoehtoja. Mitä ne ovat? Esimerkiksi jatkaa vai lopettaa? Jäädä vai lähteä? Kirjoita ne ylös, se selkiyttää. 

7 Mieti miten itse voit vaikuttaa siihen, että kumpikin vaihtoehdoista onnistuu. Älä  sorru marttyyriksi tässä vaiheessa. Pelkkää asennemuutostakin voi loppujen lopuksi ajatella monelta eri kantilta, ja sekin on hyvä avata itselle konkreettisesti. Pelkkä lupaus, muutan asennettani ei riitä. Mieti mtä se tarkoittaa konkreettisesti. Mitä se on tekemisen tasolla?

Jos pääsit viimeiseen kohtaan asti, ajatuksesi ovat mitä luultavimmin selkiytyneet ja olosi on toiveikkaampi sekä positiivisempi. Tavoite saavutettu. Nyt työstämään jatkoa, ja ylläpitämään tavoiteltua fiilistä.

Valot pimeyksien reunoilla

Ovat toisinaan himmeitä ja harvassa

Sullon sisälläs valtameren kokoinen voima

Jonka sä voit oppaaksesi valjastaa

Lainaus Apulannan Valot pimeyksien reunoilla-kappaleesta

Joululahjavinkki

Annoin viime vuonna läheisilleni hyvää tekeviä joululahjoja. Sujatin lasikippoihin superfoodeja ja pähkinöitä, kirjoitin pahviseen lappuseen purkin sisällön ja toivoin heille mielessäni kaikkea hyvää. Varsinkin terveyttä. Tänä vuonna täytynee keksiä jotain muuta, mutta nappaa sinä ihmeessä tästä vinkki mikäli pohdiskelet joululahjaideoita. 

Vaikkei budjetti olisikaan kovin suuri, minusta tärkeintä joululahjaa miettiessä on pohtia hiukan lahjan saajaa. Turha krääsä on ehdoton nounou – minä suorastaan ahdistun liiasta, turhasta tavarasta. 

Hyvä kikka on kuunnella toista. Mistä hän puhuu, mikä häntä kiinnostaa ja sanooko hän jopa ihan suoraan mitä toivoisi. Vaikka lahjakortteja pidetään persoonattomina, minusta ne ovat täysin toimivia ja kertovat myös siitä, että antaja haluaa muistaa jollain, mistä saaja oikeasti hyötyy. Kukkien rakastajalle lahjakortti kukkakauppaan ilahduttaa varmasti! 

Nykyään tavarapaljous hämmästyttää, mutta toisaalta rahat voivat olla tiukassakin. Perheen kesken voisi miettiä, antaisiko yhdessä veljelle hänen pitkään himoitsemansa laitesukelluskurssin, pikkusiskolle liput elämykselliseen Apassionata-näytökseen, isälle himoitun partatrimmerin tai mitä ikinä he ovatkaan toivoneet, mutta saattavat olla yhdelle liian kalliit hankkia. Miksei sama pätisi ystäväpiiriinkiin, mikäli on tapana lahjoa toisiaan.

Minun suurin toiveeni olisi viettää ystävieni kanssa isommalla porukalla aikaa. Nykyisin on niin vaikea saada ystäviä kokoon, ja se on suuri harmi. Mutta onneksi saanen juhlia joulua perheen parissa! Se on ihanaa. 

Mukavaa viikon jatkoa!

Hyviä uutisia ruokalehtien ystäville

Eilen lanseerattiin upouusi ruokalehti Liedellä. Se takana on Lidl, Saksalainen kauppaketju joka kertoo halunneensa vastata asiakkaiden palautteeseen lehden avulla. Jatkossa voit napata ilmaisen, kansainvälisistä julkaisuista inspiroituneen lehden mukaasi helposti kauppareissullasi, koska jakelukanavana toimii Lidl-myymälät. Lehti julkaistaan neljä kertaa vuodessa.

Sisällöstä vastaavien pitkän linjan toimittajien Marita Joutjärven ja Helena Saine-Laitisen mukaan netin reseptitulva saattaa aiheuttaa tietoähkyn, ja helmiä voi olla vaikea löytää. Liedellä-lehteen on jo valmiiksi seulottu hyvät, ajankohtaiset reseptit joten se helpottaa kotikokin työtä. Reseptien lisäksi lehdestä löytää tuunauksia, sesongin herkkuja sekä haastatteluja. Viestintäpäällikkö Pilvi-Sisko Riikosen mukaan inspiraation lisäksi tarkoitus on tarjota ajankohtaisia kuulumisia, esitellä yhteistyökumppaneita sekä tietoa tuotteiden vastuullisuudesta ja matkasta kaupan hyllylle.

Uusimmasta lehdestä löydät mm. Meri-Tuuli Lindströmin kehittelemiä, vaikka pikkujoulupöytään sopivia reseptejä. Miltä kuulostaisi piparinen karkkijäädyke? Tai tattifocaccia ja glögi-viikunakakku? Maistoin eilen jännittävää sinihomejuustokakkua, joka on saanut pohjaansa inspiraation raakaruokamaailmasta. Myös tämän reseptin löydät uudesta lehdestä. 

Lehteä hypistellessäni täytyy sanoa, että pidän sen fiiliksestä. Kansi on houkutteleva ja paperi mukavan paksua. Ihan erityisesti pidän ruokakuvista sekä Tiedonmuruja-palstasta jossa aiheena on nyt pähkinät. Tiesitkö että pistaasi onkin oikeastaan manteli? 

Löydät lehden piakkoin Lidlistä. 

Kivaa viikonloppua! Minä vietän omani osittain töissä ja osittain emännöin ihania vieraitamme jotka saapuvat iloksemme lauantaina. 

P.s: Mikäli kaipaat lisää inspiraatiota vaikka leivontaan, käy kurkkaamassa tämä herkullinen blogi(klik), jonka takana on Koko Suomi leipoo-kilpailusta tuttu Sanna. 

Air jooga – Hauskin joogamuoto

Niin erilaista, aika jännittävääkin ja hauskaa -varsinkin hauskaa – sekä yllättävää kyllä, erittäin virkistävää. Nyt puhutaan siis ilmajoogasta. Lajista, jossa harjoitukset eli asanat tehdään ainakin osittain ilmassa silkkitrapetsilla. Kyseessä ei silti ole sirkuspelleily tai varsinainen akrobatia. 

Helsingin Unioninkadulla sijaitseva Yoga Nordic tarjoaa mitä parhaimmat puitteet tälle joogamuodolle. – Mikä valo ja harmonia, ajattelin ensimmäisenä, kun astuin sisään raikkaaseen joogasaliin jonka katosta roikkui harmaita pusseja. Pian pötköttelin yllättävän suuren säkin sisällä kuin perhosentoukka. Vilkuilin varovasti muita kanssajoogaajia, Anna-Mariaa, Jonnaa, Niinaa ja tämän miestä Sakua ja virnistelin hölmistyneenä. Vaikka alkuun toukkamainen mielikuva hiukan huvittikin, oli siinä kuitenkin hetkisen kuluttua oikein rento olla. Liinan kanssa tottui tunnin kuluessa toimimaan ja mikä tärkeintä, siihen pystyi luottamaan. 

Olen harrastanut joogaa joskus hiukan aktiivisemminkin, mutta juuri ilmajoogaan en ole aikaisemmin tutustunut. Tällä tunnilla haettiin lähinnä tuntumaa lajin saloihin sekä liinan käyttöön, ja näin aloittelijan näkökulmasta voin vinkata, että tunnille uskaltaa kyllä mennä vaikkei olisi joogannut koskaan aikaisemmin. Ohjaaja opastaa hengityksen sekä liikkeet, joten joogaaja voi keskittyä rauhassa olennaiseen. Sen sijaan jos huimauksen kanssa on ongelmia, voi ilmajooga olla epämiellyttävää, eikä sitä välttämättä suositella. Itsekin huomasin myöhemmin kotona, että olo oli lievästi samankaltainen kuin vesillä olon jälkeen. 

Mutta miksi juuri ilmajooga? 

Kokemukseni mukaan perinteisemmän hathajoogan jälkeen olo on hyvin rentoutunut, jopa väsynyt ja olen ihan valmis nukkumaan. Ilmajoogatunnin jälkeen olin täynnä virtaa ja fiilis oli iloinen. Ehkä ylösalaisin roikkuminen laittoi adrenaliinin virtaamaan? Lisäksi liina mahdollistaa liikkeet eri tavalla ja meikäläinenkin – ihminen joka ei eläessään ole päässyt spagaattiin, taipui aika mukavasti eri asanoihin. Ei varmaan tarvitsisi erikseen mainita, että fiilis oli aika vetreä tunnin jälkeen. Erityisesti pidin rintaa avaavasta ja kylkiä pidentävistä liikkeistä, sekä siitä, kun makasin vatsallani pussissa ja leikin delffiiniä meressä. Ja olihan se aika siistiä huomata, että pääsee kiipeämään pelkkiä käsilihaksia käyttämällä liinaa ylös. Voisin ehdottomasti mennä uudelleen ja syventää pikkuhiljaa osaamista. 

Joko air jooga on sinulle tuttu?

Testitunnin tarjosi Yoga Nordic. Kuvista kiitos Anna-Maria/Secret Wardrobe

Parhaat keinot flunssan hoitoon

Tällä kertaa inkiväärin pureskelu ja tyrninmarjojen sekä sinkkitablettien napostelu ei tuottanut haluttua tulosta. Meikäläinen on flunssassa. Just sellaisessa ärsyttävässä nenä valuu ja öisin ei saa nukutuksi mutta kuume ei nouse – flunssassa. Tänään heräsin ihan tukkoisena ja jopa hengittäminen oli vähän vaikeaa. Ja juuri kun minä eilen skippasin kuntosalitreenit että paranen nopeasti. 

Noh, katsotaan mihin olo kehittyy mutta eiköhän salitreenit ole nyt jäädytettynä toistaiseksi. Koirien kanssa on mentävä kävelylle, mutta ehkä odottelen tässä blogia kirjoittaessa jos keuhkot antaisivat kohta paremmin periksi. Ehkä ne nukkuvat vielä… 

Syytän tästä viime aikaisia hiilariherkkuja. En  ole pitkään aikaan syönyt niin useana päivänä hiilaripitoista ruokaa ja sokeria, kuin kuluneen reilun viikon aikana. Kiinalaista riisillä, maitosuklaata, lasagnea, kakkua töissä… Murr. Nyt ruotuun taas ja sassiin. 

Flunssakausi lienee nyt muutenkin pahimmillaan ja varmaan aika moni muukin tuskailee tukkoisen nenänsä kanssa. Keinoja taudin selättämiseen on monenlaisia. Listaan tähän ne, joita itse hyödynnän ja joiden tehoon uskon (katsotaan vannonko jatkossakin).

Flunssan karkoituskeinoja: 

1. Kurkun kurlaus esim. suolavedellä, tai vähintäänkin vedellä (joskus käytän myös Corsodyliä). Nielussa pesivät virukset ja bakteerit aiheuttavat lisääntyessään kurkun kipeytymistä, joka on yleensä se ensimmäinen merkki alkavasta lenssusta. Moiset kannattaa siis huuhtoa pois muutaman kerran päivässä. 

2. Lepo. Flunssa on kropalle raskas ja stressaava tilanne. Levon avulla annan kropan rauhassa parannella flunssaa eikä voimavarat kulu muihin työstettäviin asioihin ja stressitekijöihin. 

3. C- vitamiini. Muistan lukeneeni joskus ettei c-vitamiini estä flunssan tuloa, mutta voi lyhentää taudin kestoa ratkaisevasti. C-vitamiini on vesiliukoinen, eli et helpostikaan saa yliannosta lyhytaikaisella suuremmalla annoksella. Pitkään kestävällä ”yliannostuksella” voi sen sijaan aiheuttaa itselleen virtsakiviä. 

4. D-vitamiini. Tauti ei välttämättä pääse jyllämään.

5. Sinkki lyhentää flunssataudin kestoa. 

6. Inkiväärillä on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia ja sitä voi käyttää myös kivunlievitykseen. Auttaa myös tukkoiseen oloon.

7. Se sokerittomuus. Sokeri heikentää immuniteettia. 

Pari koulutehtävää odottelee tekijäänsä, mutta nyt taidan alkaa aamupalan laittoon. Palataan taas! Paranemisia kaikille nuhanenille!

Tämän vuoden ihanin kirjauutuus

Ihan selvä peli. Juuri julkaistu Lautasellinen kauneutta-kirja on mitä luultavimmin tämän vuoden kaunein ja inspiroivin opus. Kun selailen kovakantista kirjaa huomaan, että se on toteutettu rakkaudella. Karita Tykän kolmas kirja on tällä kertaa enemmän kuin pelkkä reseptikirja. Nyt ote on henkilökohtaisempi kun tuleva hyvinvointivalmentaja antaa itsestään enemmän. 

– Lukemalla johdannon sekä kirjan lopusta kiitoskirjoituksen, selviää kuka minä olen, Tykkä kertoi tänään uuden kirjan pressitilaisuudessa. Lisäksi lempeä hyvinvoinnin lähettiläs avaa kirjassaan omia kauneusvinkkejään paljastamalla esimerkiksi mitä ravintoaineita iho kaipaa pysyäkseen kauniina. Toki kirjassa on niitä reseptejäkin, myös kypsennettyjä ihanien raakaruokareseptien rinnalle. – Tässä on niitä ruokia joita itsekin syön, Karita avasi reseptien taustaa. 

Miltä kuulostaisi täytetyt kesäkurpitsarullat tai lohi-rapu-ceviche? Entä bataattipasta mausteisella mantelikastikkeella? Erityisesti ilahduin smoothieiden peruskaavasta lisukevinkkeineen sekä jälkiruokaohjeista joista yhtä pääsin tänään jo maistamaan. Tomi Björkin inspiroimana kehitelty raakatiramisu maistui syntisen hyvältä. Pehmeältä, suklaiselta ja täyteläiseltä… Jännästi samaan aikaan myös raikkaalta. Tänään en enään viitsi testata omaa tiramisun taikomistaitoani, mutta viherpirtelön laitan blenderiin tekeytymään. Karitan kirjasta löydät syyn miksi. Huomenna teen ehkä norirullia…

Mukavaa viikon jatkoa!

P.s: Voit tilata kirjan ainakin Karitan oman Superlemon-yrityksen nettisivuilta hintaan 29€

Laskutus ilman y-tunnusta

Onhan siitä jo aikaa, kun soittelin verotoimistoon ja googlettelin miten olisi järkevintä toimia laskutuksen suhteen satunnaisten työ- tai juttukeikkojen sattuessa eteen. En oikein löytänyt mieleistäni vastausta mutta keväällä kuulin kaverilta, että Kevytyrittäjyyspalvelu Ukko.fi olisi varsin toimiva ratkaisu kaltaiselleni ilman y-tunnusta satunnaisesti muita töitä tekevälle. Laskutin keväisen tiedotuskeikan Ukko.fi:n kautta ja totesin palvelun sen verran näppäräksi, että voin hyvällä omallatunnolla suositella sitä muillekin. Aion käyttää Ukon palvelua itsekin jatkossa, aina siihen saakka, kun ehkä jonain päivänä alan ihan oikeaksi yrittäjäksi ja hankin sen tunnuksenkin. Tällä hetkellä Ukko.fi kuitenkin on ja pysyy.  

Olen tietokoneiden ja kaikenlaisten ohjelmien kanssa yleensä aina ihan pulassa, en jotenkin hahmota miten ne toimivat. Mutta hei, laskutin ensimmäisen kerran täysin onnistuneesti, ihan ilman mieheni apua (saatoin ehkä hiukan konsultoida palvelua suositellutta ystäväistäni, mutta hyvin vähän koska palvelu toimi oikeasti loogisesti). 

Homma toimii suunilleen näin: Kirjaudu sisään. Toimita verokortti. Itse otin omasta sivutulokortistani kuvan ja latasin sen palveluun. Etsi käsiisi laskutettavan laskutustiedot. Luo lasku ja odottele maksua. 

Jos oman yrityksen perustaminen ei kannata, olet opiskelija tai freelancer tai vaikka kaltaiseni oman päätoimisen työn lisäksi sivutöitä tekevä tyyppi, kannattaa tutustua Ukko.fi:hin.

Kivaa viikon jatkoa!

Sponsoroitu

Herkullisin ja terveellisin aamiainen viikonloppuaamuihin

Se on maukas, se on helppo valmistaa, täynnä hyviä ravintoaineita ja mikä parasta, lihottavat hiilihydraatit puuttuvat! 

Uunissa valmistettava munapaistos on helppo varioida omaan makuun sopivaksi. Me olemme herkutelleet äärimmäisen iisillä munan, parsakaalin sekä emmentaljuuston yhdistelmällä jo monena aamuna, mutta tänään meidän mestarikokkimme heitti luovuuden peliin ja tuloksena on ruokaisa lohi-pinaatti-chilivuoka näin rauhallisen sunnuntain kunniaksi. 

Kahden nälkäisen tai neljän pikkunälkäisen munapaistos valmistui näin: 

Ainekset: 

6 kananmunaa

Loraus (noin 1 dl) luomu punaista maitoa 

200g lohta (me käytimme kypsää)

60g tuoretta pinaattia

Kourallinen emmentaljuustoa

½ chili pilkottuna

Mustapippuria

Laitan uuni lämpenemään 175 asteeseen. Sekoitan munat ja maidon, lisään mustapippuria sekä chilin. Asettelen voideltuun vuokaan lohenpalat ja niiden päälle pinaatit. Kaadan komeuden päälle munamaitoa ja ripottelen päällimmäiseksi juustoraasteen. Paistan uunissa noin 20 minuttia tai kunnes keskusta on hyytynyt ja pinta on kauniin kullanruskea. 

Rentoa sununtain jatkoa!

Hyvinvointi-inspiraatio: Jukka Harju

On hienoa että tästä maasta löytyy ihmisiä, jotka kokevat hyvinvointiasiat itselleen niin tärkeiksi, että pitävät niistä puhumista ja niistä tiedoittamista suorastaan elämäntehtävänään. Yksi tällainen henkilö on Jukka Harju. Terveyden ja hyvinvoinnin asiantuntija, valmentaja, yrittäjä ja kirjailija.

Kysyin tältä hyvinvoinnin monitoimimieheltä kaksitoista kysymystä:

1 Mitä hyvinvointi sinulle tarkoittaa ja miksi haluat pitää itsestäsi huolta?

Tällä hetkellä tukilihas- ja liikkuvuustreenit ovat minulle itseasiassa pakollisia. ”Entisessä elämässäni” treenasin perinteisesti kovaa, en juuri huoltanut kehoa, tein reilu 550kg yhteistuloksen voimanostossa ilman varusteita, samalla kamppailin ja pelasin salibandyä. Liikkuvuus oli aika heikko, tukilihaksista ei tietoakaan ja se sitten kostautui…

Yhdessä maastavedossa nikamat vähän liikahtivat. Pari päivää kävelin vaivalloisesti ja ajattelin että kyllä se siitä. Mutta ei se mennyt ohi, vaan pian en saanut sukkia jalkaan. Menin osteopaatille joka ensin laittoi nikamia paikalleen ja sitten testaili syviä lihaksiani. Niitä ei ollut…

Magneettikuvassa todettiin pieni pullistuma ja ainut tapa pysyä toimintakykyisenä, oli opetella miten tukilihaksia todella treenataan toiminnallisesti ja miten keho pidetään elastisena ravinnolla ja treenillä. Haluan paitsi että selkäni pysyy terveenä, lisäksi pystyä tekemään koviakin kyykkyjä, vetoja, painia ja pallopelejä. Se on onnistunutkin hyvin. Kunhan teen huoltotreenit niin pysyn terveenä. Tästä onkin syntynyt myös paljon osaamista tähän alueeseen.

Muita syitä ovat mm. esimerkki lapselle joka tekee kaiken perässä. Jumppaamme paljon. Vähän aikaa sitten HopLopissa pikkuisemme meni vähän turhan isoon liukumäkeen, eikä uskaltanut tulla alas ja iski paniikki. Piti sitten juosta sellanen iso liukumäki ylös hakemaan häntä.

Ravinnon puolella tahdon osallistua jotta lapsenlapsillanikin olisi syömäkelpoista ruokaa. Haluan, että oikean ruuan tuotanto pysyy (tai pitäisikö sanoa muuttuu takaisin) kannattavana toimintana. Yhteiskuntamme ei kestä tätä mallia, jossa roskaruoka on halpaa ja oikea ruoka niin kallista, että kaikilla ei ole siihen varaa, eikä laadukkaan ruuan tuotanto enään kannata.

2 Vinkkisi kokonaisvaltaisesta hyvinvoinnista kiinnostuneelle, mistä aloittaa?

Ensimmäisenä, elä omaa elämää. On hyvä olla jokin tavoite tai missio, löytää merkitys omalle olemassaololle sekä luottamus ja usko itseensä (tämä vähentäisi stressiä joka on se suurin ongelma).

Sitten konkreettiset ajatukseni: Happi: On hyvä opetella hengittämään pallealla, ilman että sitä pitää miettiä JA tehdä riittävästi kevyttä liikuntaa (hyötyliikunnan lisäksi), joka ei hengästytä vaan lisää hapen määrää kehossa. Esimerkiksi pitkiä lämmittelyjä sekä jäähdyttelyjä silloin kun treenaa kovaa.  Nesteytys: On hyvä syödä salaatteja, kasviksia ja marjoja. Paljon. Juoda puhdasta vettä. Paljon. Uni: On hyvä varata kahdeksan tuntia joka yölle ja illan viimenen tunti ilman telkkua
ja kännykkää. Fiksu liikunta: Keho tarvitsee perusjuttuja. Se tarvitsee tietyn liikkuvuuden ja tukilihasten kunnon ollakseen terve. Sen päälle voi sitten urheilla. Puhdas oikea ruoka: Ottamatta kantaa siihen suosiiko rasva-, proteiini- vai hiilaripainotteista, niin syötäisiin ruokaa jossa on ravinteita.

Happi, nesteytys, uni ja liikunta ovat listalla ennen ruokaa siksi, että ne ovat mielestäni fysiologisesti tärkeämpiä ja niistä ei tarvitse kiistellä niin paljon kuin ruuasta. Jos ne eivät ole kunnossa, sitä on vaikea korjata ruualla. Jos väsyttää ja kroppa ei toimi, ei ehkä jaksa panostaa ruokaankaan.

3 Mikä on meidän suomalaisten suurin ongelma hyvinvoinnin saralla? Onko siihen ratkaisua?

Mielestäni pahinta on liiallinen ”uskonnollisuus”. Mennään hyvin yksipuolisesti johonkin juttuun mukaan. On se sitten liikunta tai ravinto. Ei tehdä objektiivisia mittauksia ja jopa loukkaantumiset sekä sairaudet selitetään pois oikeasti katsomatta, onko se oma ideologia itseasiassa aiheuttanut sen. Samaan kuuluu myös se, että uusia asioita ei ehkä opetella vaan mennään vanhoilla. Maslov taisi sanoa, että kuka on hyvä vasaran kanssa, näkee kaiken naulana: Se ilmenee niin, että mikä tahansa haaste tai tavoite henkilöllä on, tarjotaan sitä omaa ideologiaa, tutkimatta tai mittaamatta sitä sen enempää.

Liikuntaa ja ravintoa ajatellaan joko-tai meiningillä. Monet jättävät liikunnan kokonaan pois, koska meille on annettu kuva, että sen pitää olla todella rankkaa ja kovaa tai sen pitää olla jokin tietty laji. Toiset treenaavat psyykkisesti vaativiin töihinsä nähden liian kovaa, useasti yksipuolisesti ja ajavat kehon ylirasitukseen.

4 Minkälainen on ruokavaliofilosofiasi?

Olen ”Flexaterian” (termi lainattu Paul Chekiltä). Eli en ole absolutisti mihinkään suuntaan vaan joustava ja ruoka vaihtelee tilanteiden mukaan. Elämäntilanne, vuodenaika, treenikausi ja ympäristö muokkaavat sitä päivittäin.

Tässä muutamia periaatteita joiden mukaan syön: 90 % ”whole foods” (se 10 % on esim. juhlat ja tapahtumat jollon syön mitä tarjolla on ja sillon tällön syön mm. jäätelöä). Paljon kasviksia ja marjoja, reilusti yli kilo päivässä. Laatuproteiinit highlanderia, hirveä, kalkkunaa, karitsaa ja kananmunaa. Ostetaan pääasiassa tilalta suoraan, paitsi kalkkuna. Hiilihydraatinlähteinä käytän hedelmiä, tattaria, quinoaa, hirssiä, ohraa, joskus kauraa ja herkkuna joskus leipää. Rasvoina käytössä on oliivi-, macadamia- kookosöljyt sekä avokado. Paistamiseen voi. Lisäksi käytän siemeniä/pähkinöitä sekä paljon yrttejä. Ihan oman maan ja pihan satoa, sekä lähikaupan vihreistä yrteistä myös jauheisiin ja kapseleihin. Raakasuklaata ja luomusuklaata viikoittain. Lisäproteiinina käytän pääasiassa riisiproteiinia. Voimakausilla palautusjuomassani on heraisolaattia.

5 Mistä ruoka-aineesta tai ruuasta et haluaisi luopua? Miksi?

Tämä onkin vaikea kysymys, en millään meinaa keksiä. Mietin miksi tämä on niin vaikea kysymys. Ehkä tämä ruokasysteemi on niin monipuolinen, että minkä tahansa yhden jättäsi pois niin ei se juuri vaikuta. Mutta kokonaisia kategorioita kuten liha tai hedelmät en kyllä jättäisi listalta. Smoothieta olen tehny 8 vuotta. Ne olisi aika hankala jättää pois. Hmm… Ehkä jos ihan pelkkää kehoa ajattelee, niin jäätelön voisin jättää pois ja tehdä vaan itse sorbetteja. Mutta en mä nyt taida absolutistiksi siinäkään alkaa 🙂

6 Minkälainen on tavanomainen, päivän ruokavaliosi?

Aamulla sotken joko lautasella tai blenderissä siemeniä (kuten chia, hamppu, kurpitsansiemen), marjoja, vähän hiutaleita, kasvisproteiinijauhetta, viherjauhetta ja yrttejä. Juon sitruunavettä ja kupin kahvia tai teetä. Lisäksi otan aamulla monivitamiinin, MSM:än ja omegaa. Lounaalla salaatti tai wokki jonka kanssa useimmiten on kananmunaa, kalaa tai kalkkunaa. Jos en ole kotona, tai en ole tehnyt eväitä, syön hedelmiä, pähinöitä ja ehkä kasviprotskupatukan, tai haen salaatin kaupasta. Välipalaksi taas smoothie tai protsku- ja viherjauhetta + yrttejä ja vaikka banaani. Tällainen setti menee aina treenin jälkeen myös). Iltapäivällä tehdään taas salaatti jonka kanssa on lihaa. Iltasella on nyt alettu tehdä chiapuuroa + marjoja ja proteiinijauhetta. Meidän kaksivuotias tykkää tästä ihan hulluna. Joskus sekoitan turkkilaiseen luomujogurtiin marjoja ja proteiinia. Lisäksi kuppi teetä ja useinmiten magnesiumia, omegaa, kelppiä ja sinkkiä.

7 Miten liikut ja kuinka usein?

Viimeiset kuusi vuotta olen vetänyt omaa Natural Bootcamp-treeniryhmää jonka kanssa venyttelen, rullailen ja teen tukilihas- ja ”primal movement” liikkeitä joka arkiaamu 8 kuukautta vuodessa. Nyt olen pari vuotta kouluttanut fascialiikkuvuutta ja rullailuja. Siinä tulee sitten itsekin vedettyä sellasia kolmen tunnin settejä aika usein.

Lisäksi käyn potkunyrkkeilemässä ja painimassa noin kerran viikossa, sekä kuntosalilla 1-2 kertaa viikossa. Salilla en oikeastaan enää tee ns. perusvoimaa, vaan teen suurimman osan vuodesta lihastoiminatketjuille suunnattuja treeneja taljoilla ja kahvakuulilla, useimmiten kevyesti ja teknisesti. Lisäksi käyn Liikuntamyllyssä sillon tällön tekemässä crosstraining-tyyppistä treeniä: Pallonheittoja, juoksua, loikkia ja olympianostoja.

Pari kertaa vuodessa teen noin 2 kuukautta maksimivoimakauden penkkiä, kyykkyjä ja maasta- sekä rinnallevetoa. Lisäksi haluisin sanoa, että käyn juoksemassa ja uimassa, mutta todellisuudessa ne ovat jääneet aika vähälle. Käyn ehkä kerran kuussa… Lapseni kanssa leikkipuistossa käydessäni kiipeilen, venyttelen ja liikun.

8. Miten jo aktiivisesti itsestään huolta pitävä säilyttää motivaationsa?

No itselläni se on oikeastaan pakko, koska olen joskus rikkonut selkäni. Jos en tee tuki- ja huoltoliikkeitä, se alkaa oireilla. Toinen hyvä, motivoiva tekijä on se, kun lapsi pyytää puistoon. Että olisi energiaa lähteä. Kolmas on työni / intohimoni: Tämä keho on mulle ehkä sellainen tutkimusmatka, tykkään testailla erilaisia ruokia ja ravinteita ja erilaisia liikkeitä. En koskaan valmenna asiakkaille mitään, mitä en ole itse todella kokeillut. Neljäs on sitten ihan suorituskyky omaan kamppailuharrastukseen. Kovemmat laji, lihaskunto ja kestävyystreenit on sekä tapa tukea harrastustani, että saada huippukokemuksia. Ne on osaltaan meditaatiota.

9. Miten rentoudut?

Teen rentoutusharjoituksia ja meditaatioita realistisesti kolme kertaa viikossa (yritän päivittäin). Lisäksi (putki)rullailusta on tullut tärkeä osa. Se on sekä meditatiivista, että fyysisesti hyvin rentouttavaa. Lisäksi katson komediaa. Tällä hetkellä paljon stand upia (jota muuten aion joskus kokeilla) ja kamppailutreenit on paras paikka päästää irti kaikesta. Myös mukaansatempaavat elokuvat on yksi keino. Katson usein tiettyjä lempileffojani uudelleen ja uudelleen. Lapseni kanssa leikkiminen on myös yksi parhaista keinoista. Nyt firman kasvun ja lapsen tulon jälkeen kahdenkeskinen aika puolison kanssa tuntuu olevan kiven alla, mutta sitä haluan järjestää enemmän ja enemmän.

10 Mikä on paheesi?

Ruokapuolella jäätelö ja kahvi. Psyykkisellä puolella liika stressaaminen. Joku voisi sanoa että teen liikaa töitä, mutta tykkään työstäni niin paljon etten koe sitä työksi, vaan elämäntehtäväksi 🙂 Mutta mietin minä vähän liikaa työjuttuja kotona. Siinä haluan kehittyä.

11 Mitä aiheeseen liittyvää haluaisit sanoa teini-ikäiselle Jukalle?

Älä stressaa niin paljon. Kaikella, mitä tapahtuu on tarkoitus. Vastoinkäymiset valmistaa ja vahvistaa tulevaisuuteen. Löydät vielä ihmisiä ympärillesi jotka jakavat saman halun kehittyä ja muuttaa maailmaa. Et ole yksin.

12 Vielä lopuksi hyvinvointiterveiset lukijoille?

Meidän pitää suhteuttaa ruokamme ja ravintomme informaatioyhteiskunnan kehollemme ja mielellemme asettamiin vaatimuksiin. Tarvitsemme enemmän mikroravinteita ja vähemmän kaloreita. Enemmän laadukasta rentoutumista. Vähemmän kiirettä ja enemmän tarkoitusta. Lisää tasapainoa työn, harrastusten ja sosiaalisen elämän välille (joka muuten lisää tuottavuutta töissä). Enemmän kevyttä palauttavaa liikuntaa ja juuri riittävästi fiksua, rasittavaa treeniä.

Ammatikseen jo vuodesta 2003 valmentanut Jukka Harju on myös kiitelty luennoitsija. Tästä linkistä (klik) pääset tutustumaan miehen kotisivuihin. Kiitos Jukka näistä mielenkiintoisista ajatuksistasi!

Hyvää viikonloppua, muistaa pitää itsestänne huolta!

Lue myös Saran, Martinan, Tarun, Noran, Monan, Nannan, Karitan, Vilman, Tuijan, Petrin,  Kaisan, Marian, Jarin, Sadun, Ainon sekä Brädin mietteitä aikaisemmista hyvinvointi-inspiraatiopostauksista! Klikkaa nimen kohdalta.